Salat

Wintertraum

Wintertraum
Zutaten:
(für 4 Personen)
1 kleiner oder halber Weißkohl
1/2 Stange Lauch
1 rote Paprika
2 Äpfel
1 großer Bund Petersilie
Saft einer Zitrone
1 Eßl. Honig
200 g Joghurt (10%)
1 Teel. Sumach
Kräutersalz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Weißkohl, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden (oder durch eine Küchenmaschine jagen, sofern vorhanden). Die Äpfel achteln und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Petersilie rupfen und klein schneiden (oder mit einem Pürierstab mit Messeruntersatz klein häckseln). Den Honig mit der Zitrone glatt rühren. Alles in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten und Gewürzen gut vermengen. Den Wintersalat nun in 4 hübschen Salatschüsseln füllen.

Tip:

Ein paar Körner (z.B. Sonnenblumen-, Kürbis-, oder Pinienkerne) in der Pfanne anrösten und darüberstreuen.
Mhmmmm, lecker ;-)

Angaben pro Portion:
KJ = ..., kcal = ..., E = ..., F = ..., Kohlenhydrate ...


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